Kennen Sie den verführerischen Duft von frisch gebackenem Brot, wenn es direkt aus dem Ofen kommt? Gutes Brot ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung.
Wie wird ein Roggensauerteig hergestellt? Und was genau ist Lievito Madre? Dabei handelt es sich um einen milden italienischen Sauerteig, der besonders gerne für süßes Gebäck verwendet wird und in Italien sehr geschätzt ist.
In diesem Kurs backen wir gemeinsam ein hochwertiges Roggenbrot, einen Butterzopf mit Lievito Madre sowie Sonntagsbrötchen für die ganze Familie. Sie lernen, wie der Teig richtig geknetet wird, welche Mehle aus ausgewählten Mühlen sich besonders gut eignen und erhalten zahlreiche Rezepte zum Nachbacken.
Außerdem wird die Herstellung verschiedener Sauerteige ausführlich erklärt.

In der Pause stehen Tee, Kaffee sowie Brot mit verschiedenen Aufstrichen bereit.

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Kursnr.: 262013632

Beginn: Mi., 04.11.2026, 17:00 - 21:00 Uhr

Dauer: 1

Kursort: Adolf-Reichwein-Schule, C-1-15 Küche, 1. UG links

Gebühr: 27,00 €
                31,00 € (bei 7 Teilnehmer/-innen)
36,00 € (bei 6 Teilnehmer/-innen)
zzgl. ca. 29,00 € für Zutaten, Rezepte, etc. (bar im Kurs zu zahlen)

Mitzubringen: Schürze, Küchenhandtücher/Geschirrtücher, 1 Glas mit Deckel 200 ml (für Sauerteig), Stoffbeutel für die Brote, 2 Kuchenkastenformen, Küchenwaage