Sushi steht im Japanischen für gesäuberten Reis, der hauptsächlich mit Fisch belegt oder gefüllt ist. Die mundgerechten Häppchen mit Reis können des Weiteren aus Nori (getrocknete und später geröstete, als dunkelgrüne, quadratische, papierartige Blätter verkaufte Meeresalgen - Seetang), Gemüse, oder Ei bestehen.
Gurke, Avocado, Pilze (Shiitake), Möhre, Rettich oder Kürbis, aber auch Tofu, Krebsfleischimitat (Surimi) oder Omelette-Streifen werden gerne für Sushi verwendet. Am bekanntesten sind die belegten Reisbällchen (Nigiri) und die Reisrollen (Maki). Sushi wird mit Wasabi, eine japanische scharfe grüne Meerrettichpaste, gewürzt. Anfänger sollen vorsichtig mit Wasabi umgehen und sich langsam an die ungewohnte Schärfe, die durch die Nase geht, herantasten. Gari, eingelegter süßsaurer Ingwer wird zur Neutralisation zwischen den verschiedenen Sushi-Häppchen gegessen. Sojasoße gibt den kleinen Köstlichkeiten am Tisch noch ein wenig Würze mit; serviert wird die Soße in einem kleinen Schälchen, in das die Häppchen getunkt werden. Im Kurs lernen Sie, wie man frisches Sushi leicht selbst machen kann, und genießen Sie das asiatische Geschmackserlebnis. Auch für Vegetarier/-innen geeignet.

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Kursnr.: 262013628

Beginn: Mi., 28.10.2026, 17:30 - 21:00 Uhr

Dauer: 1

Kursort: Adolf-Reichwein-Schule, C-1-15 Küche, 1. UG links

Gebühr: 21,00 €
                24,00 € (bei 7 Teilnehmer/-innen)
28,00 € (bei 6 Teilnehmer/-innen)
zzgl. ca. 18,00 € für Zutaten (bar im Kurs zu zahlen)

Mitzubringen: Getränk, Geschirrtuch, scharfe Küchenmesser (klein und mittelgroß), Schneidebrett, Vorratsdosen und Alufolie für evtl. Speisereste